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| Magret de canard |
MAGRET DE CANARD AUX EPICES ET A L'ORANGE
Quantité : 4 personnes, préparation : 15 min, cuisson : 10 min INGREDIENTS :- 2 magrets de canard- 50 gr de miel liquide - 1 c à café de gingembre moulu - 2 c à café de coriandre en poudre - 4 pincées de piment de Cayenne - 4 pincées d'un mélange 5 épices - le zeste d'une orange
PREPARATION :Préchauffez votre four à 210°C (th 7)
Quadrillez les magrets coté graisse à l'aide d'un couteau Mélangez le miel, les épices et le zeste de l'orange puis badigeonnez généreusement les magrets, coté chair, à l'aide d'un pinceau Déposez les magrets sur une grille coté graisse puis déposez un plat ou un lèche fritte en dessous dans lequel vous mettez un peu d'eau Laissez cuire pendant 10 minutes
Sortez les magrets du four, recouvrez de papier alu et laissez reposer 5 minutes Coupez en traches régulières puis servez avec l'orange coupée en tranches fines
Nous verrons le dessert..............
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